Oferta edukacyjna skierowana jest do absolwentów studiów licencjackich, inżynierskich i magisterskich kierunków biologicznych, chemicznych, zootechnicznych, rolniczych i innych przyrodniczych.
Studia mają charakter doszkalający w zakresie aktualnego stanu wiedzy w dziedzinie analityki laboratoryjnej w aspekcie ochrony środowiska przyrodniczego. Zakres studiów obejmuje problematykę: analityki toksykologicznej żywności, praktycznych aspektów zastosowania technik instrumentalnych w badaniach środowiskowych i akredytacji laboratoriów, bromatologii z elementami dietetyki, monitoringu i analityki środowiska, systemów zarządzania bezpieczeństwem produkcji żywności, analizy genetycznej i mutagenezy środowiskowej, zanieczyszczeń środowiska a alergie, biomarkerów skażenia środowiska, bioanalityki z elementami biomonitoringu, mikrobiologii środowiska z elementami BHP. Po ukończeniu studiów absolwent rozumie znaczenie monitorowania środowiska, żywności, płynów biologicznych oraz wykorzystywania żywych organizmow jako indykatorów stanu środowiska przyrodniczego. Ponadto ma wiedzę z zakresu analityki laboratoryjnej w badaniu zanieczyszczeń i zafałszowań żywności. Zna i potrafi zastosować nowoczesne techniki instrumentalne niezbędne w badaniach środowiskowych. Poznaje systemy gwarantujące jakość i bezpieczeństwo żywności. Zdobywa wiedzę z zakresu roli i właściwości składników żywności, metod ich oceny oraz wpływu żywności i diety na stan zdrowia człowieka.
